Eine köstliche Abwandlung des klassischen süß-sauren Hähnchen-Currys, kombiniert dieses Rezept lebendige Aromen mit einer cremigen Textur für ein Gericht, das sicher beeindrucken wird.
Vermengen Sie die Tomatenpüree, Joghurt, Garam Masala, Chilipulver, Knoblauch, Mangochutney, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
Durch gründliches Mischen der Zutaten wird ein gleichmäßiger Geschmack in der Soße sichergestellt.
Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann die Soßenmischung hinzu und rühren Sie gut um. Kochen Sie 2 Minuten, um die Aromen zu vermischen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Soße am Wok kleben bleibt.
Fügen Sie die Hähnchenstücke in den Wok hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Soße bedeckt sind. Gießen Sie das Wasser hinein und rühren Sie um.
Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Decken Sie den Wok ab und kochen Sie das Hähnchen 6 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis es zart und durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe des Hähnchens, indem Sie ein Stück aufschneiden, um sicherzustellen, dass es nicht mehr rosa ist.
Fügen Sie die Hälfte der grünen Chilis hinzu und rühren Sie um. Kochen Sie weitere 2 Minuten.
Passen Sie die Menge der Chilis an Ihren Schärfewunsch an.
Servieren Sie das Curry heiß, garniert mit den restlichen grünen Chilis und frischen Korianderblättern.
Servieren Sie es mit gedämpftem Reis oder Naan für eine vollständige Mahlzeit.
Continue in our app for the best experience
