Dieses Rezept bietet eine geschmackvolle und aromatische Abwandlung des klassischen Roast-Hähnchens, das marokkanische Gewürze für ein köstliches kulinarisches Erlebnis integriert.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor und richten Sie ihn für das Rotisserie-Garen ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut.
Bereiten Sie das Hähnchen vor, indem Sie überschüssiges Fett aus der Bauchhöhle entfernen, es innen und außen waschen und trocken tupfen.
Das gründliche Trocknen des Hähnchens hilft, dass die Gewürzmischung besser haftet.
Reiben Sie das Hähnchen rundherum mit der Hälfte des geschnittenen Knoblauchs und der Hälfte der geschnittenen Zitrone ein.
Dieser Schritt infundiert das Hähnchen mit einer Geschmacksbasis.
Vermengen Sie das Meersalz, süßen Paprika, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Ingwer und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um die Gewürzmischung herzustellen.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Streuen Sie etwas von der Gewürzmischung in die Bauchhöhle des Hähnchens und legen Sie die restlichen Knoblauch- und Zitronenhälften hinein.
Das Füllen der Höhle mit Aromaten verstärkt den Geschmack von innen heraus.
Binden Sie das Hähnchen sicher zusammen, pinseln Sie die Außenseite mit Olivenöl ein und reiben Sie es mit der restlichen Gewürzmischung ein.
Das Binden hilft, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und seine Form behält.
Stecken Sie das Hähnchen auf den Rotisserie-Spieß und sichern Sie es mit den Zinken.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen auf dem Spieß ausgewogen ist, um eine gleichmäßige Rotation zu gewährleisten.
Garen Sie das Hähnchen auf der Rotisserie für 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden, oder bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur im Oberschenkel 80°C erreicht.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Hähnchen auf eine sichere Temperatur gegart wird.
Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, lassen Sie es 5 Minuten ruhen, und schneiden Sie es dann zum Servieren in Stücke oder Hälften.
Das Ruhenlassen des Hähnchens ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen und es saftig bleibt.
Servieren Sie das Hähnchen mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie es!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
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