Questa ricetta aggiornata del Pollo Cordon Bleu offre un delizioso tocco con una crosta croccante e una salsa di senape cremosa.
Metti ogni petto di pollo tra due pezzi di pellicola trasparente e batti delicatamente con un martello per carne fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e rende più facile arrotolarlo.
Posiziona una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo. Arrotola strettamente e fissa con stuzzicadenti.
Assicurati che i ripieni siano centrati per evitare che fuoriescano durante la cottura.
Passa ogni rotolo di pollo nella farina, poi immergilo nella miscela di uovo e acqua, e ricoprilo con pangrattato.
Una doppia panatura con pangrattato può aumentare la croccantezza.
Scalda burro e olio in una padella a fuoco medio. Cuoci i rotoli di pollo fino a doratura su tutti i lati.
Usa una combinazione di burro e olio per il sapore e per evitare che brucino.
Trasferisci i rotoli di pollo in una teglia adatta al forno e cuoci in un forno preriscaldato a 400°F per 15 minuti.
Cuocere in forno assicura che il pollo sia cotto senza seccarsi.
In un piccolo pentolino, unisci la senape di Digione e la panna. Riscalda delicatamente fino a quando non è caldo.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si separi.
Servi i rotoli di pollo irrorati con la salsa di senape e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
Continue in our app for the best experience
