Eine köstliche Variation des klassischen philippinischen Adobo, die die Aromen mit einem Hauch von Honig und einem Hauch Ingwer verstärkt.
Kombiniere das Schweinefleisch, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfeffer, Honig, Ingwer und Wasser in einem Topf.
Lass das Schweinefleisch mindestens 30 Minuten in der Mischung marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Stelle den Topf auf den Herd und bringe die Mischung zum Köcheln. Decke den Topf ab und koche, bis das Schweinefleisch zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Nimm das Schweinefleisch aus dem Topf und bewahre die Sauce auf.
Seihe die Sauce ab, wenn du eine glattere Konsistenz bevorzugst.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Schweinefleisch von allen Seiten an.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Schweinefleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Gieße die aufbewahrte Sauce in die Pfanne und koche sie einige Minuten lang, während du die angebratenen Stücke abkratzen.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack, indem die angebratenen Stücke in die Sauce integriert werden.
Übertrage das Schweinefleisch auf ein Serviergericht und gieße die Sauce darüber.
Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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