Ein köstlicher Hühnchenauflauf, der mit aromatischen Kräutern und zarten Artischocken und Champignons ergänzt wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um Ankleben zu vermeiden.
Fügen Sie das Hühnchen in die Pfanne hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun, etwa 10 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Hühnchenstücke gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Nehmen Sie das Hühnchen heraus und legen Sie es in eine Auflaufform.
Ordnen Sie das Hühnchen in einer einzigen Schicht an, damit es gleichmäßig gart.
In derselben Pfanne die Champignons anbraten, bis sie zart sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie um, um sie zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und den Wein hinzu und rühren Sie mit dem Schneebesen um, um zu kombinieren. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt, etwa 10 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie Estragon, Basilikum, Koriander, Salz und Pfeffer ein.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Gießen Sie die Sauce über das Hühnchen in der Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Unbedeckt 50 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht austrocknet.
Fügen Sie die Artischockenherzen und Frühlingszwiebeln zur Auflaufform hinzu und backen Sie weitere 10 Minuten.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Gemüse zart-knackig bleibt.
Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Die Petersilie fein hacken für einen professionellen Touch.
Warm servieren und Ihren schmackhaften Auflauf genießen.
Servieren Sie mit einer Seite von knusprigem Brot oder einem frischen Salat.
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