Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chilis, serviert in hausgemachten Biscuit-Tassen für eine unterhaltsame und leckere Präsentation.
Vermische das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Senf, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und den gemahlenen Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel.
Mische die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reibe die Gewürzmischung über den Schweinebraten.
Lass das Schweinefleisch ein paar Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitze das Olivenöl im Schongarer auf der Sauté-Einstellung. Füge den Schweinebraten, die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch und die Lorbeerblätter hinzu.
Sauté die Gemüse kurz, bevor du das Schweinefleisch hinzufügst, um den Geschmack zu verstärken.
Koche bei niedriger Hitze etwa 4 Stunden, bis das Schweinefleisch zart ist.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch gleichmäßig gart.
Nimm das Schweinefleisch aus dem Topf und zerteile es mit zwei Gabeln.
Das Zerreißen des Schweinefleischs, während es warm ist, erleichtert den Prozess.
Gib das zerrissene Schweinefleisch zurück in den Topf und füge die Chili-Bohnen, den hellbraunen Zucker und den Honig hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Probiere und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Heize den Ofen auf 175°C vor. Mische die Biscuit-Mischung, die Milch, den Cayennepfeffer und das Mehl in einer Schüssel, um einen Teig zu bilden.
Füge etwas zusätzliches Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und steche Kreise aus.
Verwende einen runden Ausstecher für gleichmäßige Biscuit-Tassen.
Lege die Teigkreise über ein umgedrehtes, gefettetes Muffinblech, um Tassenformen zu bilden.
Drücke den Teig vorsichtig, um ein Reißen zu vermeiden.
Backe die Biscuit-Tassen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Behalte die Biscuit-Tassen im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Löffle das Chili in die Biscuit-Tassen und garniere es mit geriebenem Cheddar-Käse und einem Klecks Sauerrahm.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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