Una deliziosa variazione del classico hamburger, che combina i sapori della pizza con un succoso hamburger grigliato.
Unire la carne macinata di manzo, il formaggio Parmigiano grattugiato, la cipolla tritata finemente, il peperone verde a dadini, l'origano, l'aglio in polvere e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere gli hamburger duri.
Aggiungere il concentrato di pomodoro al composto di carne e mescolare fino a quando non è distribuito uniformemente. Formare il composto in 4 hamburger di dimensioni uguali.
Se il composto risulta troppo umido, aggiungere una piccola quantità di pangrattato per aiutare a legarlo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Posizionare gli hamburger sulla griglia e cuocere per circa 5 minuti su un lato.
Assicurarsi che la griglia sia ben preriscaldata per ottenere una buona rosolatura sugli hamburger.
Girare gli hamburger e posizionare una fetta di formaggio mozzarella su ciascuno. Cuocere per ulteriori 5 minuti, o fino a quando il formaggio non si è sciolto e gli hamburger sono cotti.
Coprire brevemente la griglia per aiutare il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Servire gli hamburger su panini tostati con fette di pomodoro maturo. Aggiungere eventuali guarnizioni a piacere.
Tostare i panini sulla griglia per un sapore e una consistenza extra.
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