Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Gericht mit gewürztem Hühnchen, zartem Fenchel und fluffigem Couscous.
Mischen Sie die Gewürze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Das Mischen der Gewürze im Voraus sorgt für eine gleichmäßige Würzung des Hühnchens.
Reiben Sie die Gewürzmischung auf beide Seiten der Hähnchenbrust.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Das Erhitzen des Öls vor dem Hinzufügen des Hühnchens verhindert das Ankleben.
Braten Sie die Hähnchenbrust 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und warm halten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie geschnittenen Fenchel und rote Zwiebel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 7 Minuten lang, bis sie zart sind.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Pfanne zu trocken wird.
Kochen Sie Wasser mit einer Prise Salz in einem Kochtopf. Fügen Sie Couscous hinzu, decken Sie ab und nehmen Sie den Topf vom Herd. 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Das Abdecken des Couscous fängt den Dampf für ein gleichmäßiges Garen ein.
Mischen Sie Hühnerbrühe, Maisstärke und Wasser in einer Schüssel. Fügen Sie es der Pfanne hinzu und kochen Sie, bis es leicht eingedickt ist, etwa 3 Minuten.
Das Schlagen der Maisstärkemischung verhindert Klumpen.
Geben Sie das Hühnchen zurück in die Pfanne und kochen Sie es 2 weitere Minuten.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Hühnchen die Aromen der Sauce aufnimmt.
Servieren Sie das Hühnchen und den Fenchel über dem Couscous und beträufeln Sie es mit der Sauce.
Garnieren Sie mit Fenchelgrün für einen frischen Touch.
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