Eine köstliche Abwandlung des klassischen Sauerteig-Pizzabodens, die einen Hauch von Honig für eine süße Note und eine knusprige goldene Oberfläche integriert.
In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Olivenöl, Honig und Salz zur Hefemischung hinzufügen und gut umrühren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Honig vollständig aufgelöst ist.
Allmählich das Brotmehl zur Mischung hinzufügen und rühren, bis ein Teig entsteht.
Das Mehl in Portionen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Den Teig mit einem Standmixer und Knethaken 8 Minuten kneten oder von Hand etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Wenn Sie von Hand kneten, die Arbeitsfläche leicht bemehlen, um ein Kleben zu verhindern.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Ein warmer, ausgeschalteter Ofen kann ein guter Ort sein, um den Teig gehen zu lassen.
Den Teig niederdrücken und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen des Teigs erleichtert das Ausrollen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen und auf einen mit Maismehl bestäubten Pizzastein oder ein Backblech übertragen.
Das Bestäuben mit Maismehl verhindert das Kleben und sorgt für eine schöne Textur.
Den Boden in einem vorgeheizten Ofen bei 220°C (425°F) 10 Minuten vorbacken.
Das Vorbacken sorgt für eine knusprige Basis für Ihre Beläge.
Den Boden aus dem Ofen nehmen, leicht mit Olivenöl bestreichen und die gewünschten Beläge hinzufügen.
Das Bestreichen mit Olivenöl verbessert den Geschmack und verhindert, dass der Boden durchweicht.
Die belegte Pizza bei 200°C (400°F) 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Die Pizza während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
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