Questi muffin sono un delizioso dolce, che combina la dolcezza dei mirtilli con una croccante copertura sbriciolata alla cannella.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin da 12 tazze ungendo o rivestendo con pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Incorpora delicatamente i mirtilli.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Riempi gli stampi per muffin con la pastella, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usa un porzionatore per gelato per una porzione uniforme.
In una piccola ciotola, mescola insieme lo zucchero, la farina, il burro e la cannella con una forchetta per creare una copertura sbriciolata.
Assicurati che il burro sia freddo per ottenere la migliore consistenza sbriciolata.
Cospargi uniformemente la copertura sbriciolata sulla pastella dei muffin.
Premi delicatamente la copertura nella pastella per aiutare l'adesione.
Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un dolce delizioso.
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