Un piatto sostanzioso e saporito che presenta teneri fagioli pinto cotti con prosciutto affumicato e spezie aromatiche, servito su riso soffice.
Sciacquare i fagioli pinto sotto acqua fredda e metterli in una grande casseruola olandese.
Sciacquare i fagioli rimuove eventuali detriti e garantisce una base pulita per il tuo piatto.
Aggiungere abbastanza acqua per coprire i fagioli di circa cinque centimetri, quindi portare a ebollizione.
Far bollire i fagioli inizialmente aiuta ad ammorbidirli e ridurre il tempo di cottura successivo.
Ridurre il fuoco e far sobbollire i fagioli scoperti per 30 minuti, quindi scolare e mettere da parte.
Scolare i fagioli rimuove l'eccesso di amido e migliora la loro consistenza.
Nella stessa casseruola olandese, unire i fagioli scolati, il prosciutto affumicato, i pomodori a cubetti, i peperoncini verdi, il brodo di pollo, il peperone, il sedano e la cipolla.
Stratificare gli ingredienti garantisce una cottura uniforme e una distribuzione del sapore.
Mescolare il sale, la polvere d'aglio, l'origano, il timo, il pepe nero e la salsa Worcestershire.
Regolare il condimento a piacere, tenendo presente la salinità del brodo e del prosciutto.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 55 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene che i fagioli si attacchino sul fondo della pentola.
Rimuovere il prosciutto affumicato, sminuzzare la carne e rimetterla nella pentola. Scartare l'osso.
Sminuzzare la carne garantisce che sia distribuita uniformemente nel piatto.
Servire i fagioli sopra il riso cotto e gustare.
Guarnire con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per un tocco di freschezza.
Continue in our app for the best experience
