Diese Goldenen Honig-Mais-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Mais-Muffin-Rezepts, mit einem Hauch von Honig für zusätzliche Süße und einer feuchten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Das Einfetten des Muffinblechs sorgt für ein einfaches Herausnehmen der Muffins nach dem Backen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, die saure Sahne, den Honig, die Milch und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech, sodass jede Vertiefung etwa zwei Drittel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Servieren Sie sie mit Butter oder Marmelade für einen zusätzlichen Genuss.
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