Una zuppa di verdure confortante e saporita, perfetta per ogni occasione.
In una pentola grande, unisci il brodo vegetale, l'acqua e i cubetti di dado. Porta a ebollizione.
Assicurati che i cubetti di dado siano completamente sciolti per un sapore uniforme.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i pomodori a cubetti nella padella e cuoci fino a quando il composto si addensa leggermente.
Usa un cucchiaio di legno per schiacciare leggermente i pomodori per una consistenza più liscia.
Nella pentola con il brodo, aggiungi le carote, le patate, l'aglio, il pepe bianco, il sale, il peperoncino in polvere, i fiocchi di peperoncino rosso, l'aneto e la pasta. Cuoci fino a quando la pasta è tenera.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi alla pentola.
Incorpora il composto di cipolla e pomodoro, il sedano e i piselli. Cuoci per ulteriori 5 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento prima di servire.
Servi la zuppa calda e gusta. Conserva gli avanzi in frigorifero.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un sapore e una presentazione migliori.
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