I Tortini di Farina di Mais Dorati sono una deliziosa variante della classica polenta, offrendo un esterno croccante e un interno morbido e saporito.
Unire la farina di mais con una parte dell'acqua bollente per formare un composto liscio.
Mescolare la farina di mais con una piccola quantità di acqua all'inizio previene la formazione di grumi.
Aggiungere il composto di farina di mais all'acqua bollente rimanente in una pentola, mescolando continuamente.
Mescolare continuamente assicura una consistenza liscia.
Ridurre il fuoco e cuocere il composto fino a quando non si addensa, quindi unire il burro e il sale.
Aggiungere il burro migliora il sapore e conferisce una consistenza cremosa.
Versare il composto in una teglia unta e lasciarlo raffreddare completamente.
Raffreddare consente al composto di indurirsi per un facile taglio.
Tagliare il composto indurito in pezzi spessi 1/2 pollice.
Usare un coltello affilato per tagli netti.
Friggere le fette in una padella fino a doratura su entrambi i lati.
Assicurarsi che la padella sia calda per un esterno croccante.
Servire i tortini caldi con un filo di sciroppo d'acero.
Lo sciroppo d'acero aggiunge una dolcezza deliziosa ai tortini.
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