Questa ricetta combina la dolcezza naturale delle zucche acorn con un ripieno salato di spinaci ed erbe, creando un piatto delizioso e nutriente.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere le zucche dentro per una cottura uniforme.
Taglia le zucche acorn a metà e rimuovi i semi.
Usa un cucchiaio robusto per rimuovere facilmente i semi e la polpa filamentosa.
Metti le metà delle zucche con il lato tagliato verso il basso in una teglia con un po' d'acqua e cuoci in forno per 20 minuti.
Aggiungere acqua alla teglia aiuta a cuocere a vapore le zucche, rendendole tenere.
In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi gli spinaci, il timo, la noce moscata, il sale e il pepe nella padella e cuoci fino a quando gli spinaci appassiscono.
Mescola frequentemente per cuocere uniformemente gli spinaci e distribuire i condimenti.
Mescola le noci tritate e togli dal fuoco.
Le noci aggiungono una bella croccantezza al ripieno.
Rimuovi le zucche dal forno, girale con il lato tagliato verso l'alto e riempi con il composto di spinaci.
Compatta delicatamente il ripieno per assicurarti che rimanga in posizione.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci per altri 20 minuti.
Coprire con la stagnola evita che il ripieno si secchi.
Servi le zucche ripiene calde, guarnite con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o il timo sono una bella guarnizione.
Continue in our app for the best experience
