Ein schmackhaftes und aromatisches, indisch inspiriertes Fischgericht, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
In einer kleinen Schüssel den Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Senfpulver, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um eine dicke Paste zu erstellen.
Eine kleine Menge warmes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Paste zu erreichen.
Ein Backblech mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und die Fischfilets darauflegen.
Das Backblech gleichmäßig beschichten, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten der Fischfilets verteilen und sie 15-30 Minuten ruhen lassen.
Längeres Marinieren lässt die Aromen besser eindringen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Den Ofenrost etwa 15 cm vom Grill entfernt positionieren für optimales Garen.
Den Fisch mit zusätzlicher geschmolzener Butter beträufeln und 5-6 Minuten grillen, bis er braun ist. Die Filets wenden, mit mehr Butter beträufeln und weitere 5-6 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
Den Fisch im Auge behalten, um ein Übergaren zu vermeiden.
Den überbackenen Fisch sofort mit einer Garnitur aus frischen Kräutern oder Zitronenscheiben servieren.
Das Gericht heiß zu servieren, verstärkt die Aromen und die Präsentation.
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