Ein köstliches Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen und Hummer in einer cremigen Knoblauchbutter-Sauce.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Den gehackten Knoblauch und die Schalotten in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Weißwein, die Hühnerbrühe, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Lassen Sie die Flüssigkeit leicht reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren.
Die Garnelen in die Pfanne geben und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Die Garnelen während des Kochens einmal wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das Hummerfleisch unterrühren, um es zu erwärmen.
Vermeiden Sie es, den Hummer zu lange zu garen, um ihn zart zu halten.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sahne unterrühren. Nach 1-2 Minuten die Hitze ausschalten.
Die Sahne sollte erwärmt, aber nicht gekocht werden, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Ein Glas Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die gekochte Pasta in der Pfanne mit der Sauce vermengen.
Sicherstellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Die Pasta mit den Garnelen und dem Hummer anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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