Diese süßen und herzhaften Ananas-Fleischbällchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Favoriten, die saftige Fleischbällchen mit einer würzigen Ananas-Glasur kombiniert.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die Milch, das Ei, den Knoblauch, den Senf, den Ingwer, das Salz und die Sojasauce in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.
Formen Sie die Mischung zu 2,5 cm großen Fleischbällchen.
Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer, um gleichmäßige Fleischbällchen für eine gleichmäßige Garung zu erhalten.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Öl hinzu. Braten Sie die Fleischbällchen an, bis sie von allen Seiten braun sind.
Braten Sie die Fleischbällchen in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, was eine ordnungsgemäße Bräunung verhindern kann.
In einem kleinen Kochtopf die Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, Maisstärke und Wasser mit einem Schneebesen vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Glasur eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Glasur zu gewährleisten.
Gießen Sie die Glasur über die gebratenen Fleischbällchen und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um sie gleichmäßig zu überziehen.
Lassen Sie die Fleischbällchen in der Glasur köcheln, um die Aromen vollständig aufzunehmen.
Servieren Sie die glasierten Fleischbällchen warm, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
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