Una ricca e saporita padella per colazione con kielbasa, patate e uova, perfetta per un inizio soddisfacente della tua giornata.
Scalda l'olio di canola in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia uniformemente rivestita di olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi le patate affettate nella padella e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Taglia le patate a fette uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi la cipolla affettata nella padella e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida per il miglior sapore.
Unisci l'aglio tritato, i fiocchi di peperoncino rosso e la kielbasa affettata. Cuoci fino a quando le patate sono dorate e la kielbasa è riscaldata.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la panna acida e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti di avere un composto liscio e cremoso.
Versa il composto di uova sugli ingredienti nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono cotte e soffici.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo le uova.
Condire con sale kosher e pepe nero a piacere. Servire caldo e gustare.
Assaggia prima di servire per regolare il condimento se necessario.
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