Ein schmackhaftes und aromatisches Lammgericht, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
In einer Rührschüssel die Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Semmelbrösel und geschmolzene Butter vermengen, um eine Kräutermischung zu bilden.
Die Kräuter fein hacken für eine gleichmäßigere Kruste.
Würzen Sie das Lammkarree von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.
Das Lamm trocken tupfen, bevor Sie es würzen, damit die Gewürze besser haften.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Lamm von allen Seiten an, bis es braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
Drücken Sie die Kräutermischung auf das Lamm, um eine Kruste zu bilden.
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung fest zu drücken, damit sie besser haftet.
Legen Sie das Lamm in eine Auflaufform und braten Sie es 15-20 Minuten im Ofen, je nach gewünschtem Gargrad.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Nehmen Sie das Lamm aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Schneiden Sie das Lamm in einzelne Koteletts und servieren Sie es mit den Bratensäften.
Arrangieren Sie die Koteletts auf einer Platte für eine elegante Präsentation.
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