Questi pancake speziati allo zenzero sono un delizioso twist sulla colazione classica, perfetti per le mattine accoglienti.
Unire la farina, lo zenzero in polvere, la cannella, le spezie miste, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una grande ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme delle spezie.
In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova, il latticello, la melassa e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per creare una pastella uniforme.
Aggiungere gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. La pastella dovrebbe essere leggermente grumosa.
Evitare di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Scaldare una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio e ungere leggermente.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per cuocere i pancake in modo uniforme.
Versare circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake. Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, quindi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.
Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi prima di girare per controllare la cottura.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, panna montata o frutta fresca.
Disporre i pancake a strati per una presentazione visivamente accattivante.
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