Ein köstliches Pasta-Gericht, das die Frische von Tomaten und Basilikum mit der Reichhaltigkeit von Olivenöl und Parmesan kombiniert.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 2 Minuten. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu bräunen.
Halte die Hitze moderat, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da dieser sonst bitter werden kann.
Übertrage den angebratenen Knoblauch in eine große Schüssel. Füge die gehackten Tomaten, das restliche Olivenöl, die Basilikumblätter, den Essig, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Ruhenlassen der Mischung verbessert den Geschmack, da sich die Zutaten verbinden.
Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und in eine Servierschüssel geben.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Gieße die Tomatenmischung über die heiße Pasta und vermenge alles gut. Passe die Würze nach Bedarf an.
Vermenge die Pasta, während sie noch warm ist, damit sie die Sauce besser aufnimmt.
Serviere die Pasta mit geriebenem Parmesan und garniere sie nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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