Eine warme und tröstliche Suppe, gefüllt mit Rindfleisch und frischem Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu.
Verwende einen Holzlöffel, um das Fleisch in kleine Stücke zu zerbrechen, damit es gleichmäßig bräunt.
Sobald das Fleisch braun ist, lasse überschüssiges Fett ab und gib es zurück in den Topf.
Das Abgießen des Fettes hilft, den Gesamtfettgehalt der Suppe zu reduzieren.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf und brate sie, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, Wasser und italienische Gewürze ein.
Verwende einen Holzlöffel, um angebrannte Stücke vom Boden des Topfes für zusätzlichen Geschmack abzukratzen.
Füge den gehackten Kohl, Sellerie, Karotten und Zucchini in den Topf hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 30 Minuten köcheln.
Decke den Topf teilweise ab, um die Wärme zu halten und gleichzeitig etwas Dampf entweichen zu lassen.
Füge die Kidneybohnen hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Spüle die Bohnen unter kaltem Wasser ab, bevor du sie hinzufügst, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
Schmecke die Suppe ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Schmecke die Suppe vor dem Würzen ab, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit geriebenem Parmesan.
Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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