Diese goldenen cremigen Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine buttrige und blättrige Textur, die perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und einen perfekten Aufstieg Ihrer Kekse.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Mischschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zusammen sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu leichteren Keksen führt.
Die kalte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Butter schnell zu vermengen, damit sie kalt bleibt.
Fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu und rühren Sie, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ihn sanft ein paar Mal kneten.
Den Teig leicht behandeln, um seine Blätterigkeit zu bewahren.
Den Teig auf eine Dicke von etwa 1,25 cm ausrollen oder drücken.
Eine gleichmäßige Dicke sicherstellen für gleichmäßiges Backen.
Den Teig in Runden oder Quadrate schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Ankleben zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse gegen Ende der Backzeit im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Kekse warm, optional mit Butter oder Marmelade.
Warme Kekse schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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