Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käse, mit einer cremigen Käsesauce und einem goldenen Semmelbröselbelag.
Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis gerade al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Nudeln leicht unterkochen, da sie im Ofen weiter garen.
In einem mittleren Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen.
Sicherstellen, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Nach und nach die Milch, Cayennepfeffer und Muskatnuss einrühren. Kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Den Cheddar- und Parmesan-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in eine Auflaufform geben.
Gründlich vermischen, um alle Nudeln mit der Sauce zu überziehen.
Die Semmelbrösel gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
Für zusätzlichen Geschmack die Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen, bevor sie gestreut werden.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind, etwa 25 Minuten.
Das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird, damit sich die Aromen verbinden.
Warm servieren und die cremigen gebackenen Makkaroni mit knusprigem Belag genießen.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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