Questa ricetta per il pane di grano duro con miele fatto in casa è perfetta per creare pagnotte morbide e saporite con un tocco di dolcezza.
Aggiungi l'acqua tiepida, il burro ammorbidito, l'uovo grande, il miele naturale e il sale nella ciotola della macchina per il pane.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare correttamente il lievito.
Aggiungi la farina per pane, la farina di grano duro e il lievito secco attivo sopra gli ingredienti umidi.
Fai un piccolo incavo nella farina per posizionare il lievito, tenendolo lontano dal sale.
Imposta la macchina per il pane sul ciclo dell'impasto e avvia.
Controlla l'impasto dopo pochi minuti di mescolamento per assicurarti che formi una palla liscia; aggiungi acqua o farina se necessario.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, rimuovi l'impasto e posizionalo su una superficie leggermente infarinata.
Infarina leggermente le mani per evitare che l'impasto si attacchi.
Dividi l'impasto in due porzioni uguali e forma ciascuna in una pagnotta.
Arrotola l'impasto strettamente per evitare sacche d'aria nella pagnotta.
Posiziona l'impasto modellato negli stampi per pane unti, copri con un asciugamano e lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di dimensione.
Un forno caldo (spento) può essere un luogo ideale per la lievitazione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire le pagnotte.
Cuoci le pagnotte per 20-25 minuti fino a doratura.
Batti la parte superiore della pagnotta; un suono vuoto indica che è pronta.
Rimuovi le pagnotte dagli stampi e lasciale raffreddare su una griglia prima di affettare.
Lascia raffreddare completamente il pane per facilitare il taglio.
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