Un sugo di pasta veloce e saporito che combina la ricchezza dell'aglio e il calore dei fiocchi di peperoncino, perfetto per un pasto soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore del sugo.
Aggiungi l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, facendo attenzione a non farlo dorare.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino e cuoci per ulteriori 30 secondi per liberare il loro aroma.
Regola la quantità di fiocchi di peperoncino in base alla tua preferenza di spezie.
Versa l'acqua di pasta riservata e porta il composto a un leggero bollore.
L'acqua di pasta amidacea aiuta ad addensare il sugo e a legarlo alla pasta.
Condire con sale kosher e mescolare il prezzemolo tritato.
Aggiungi il prezzemolo alla fine per preservare il suo sapore fresco e il suo colore vivace.
Mescola il sugo con la pasta cotta e servi immediatamente.
Servi con una spolverata di formaggio Parmigiano o un filo d'olio d'oliva per una ricchezza extra.
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