Una zuppa deliziosa e facile da preparare con nastri di uova setosi in un brodo saporito.
Versa la maggior parte del brodo di pollo in una pentola media, riservando una piccola porzione.
Riservare un po' di brodo permette di mescolare l'amido di mais senza grumi.
Aggiungi sale, zenzero, aglio e erba cipollina nella pentola e porta a ebollizione.
Far bollire il brodo con le spezie esalta il sapore.
Mescola il brodo riservato con l'amido di mais in una ciotola piccola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia senza grumi per una zuppa liscia.
Sbatti le uova in un'altra ciotola piccola fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura nastri di uova uniformi.
Versa lentamente il composto di uova nella zuppa bollente mescolando delicatamente.
Mescolare mentre aggiungi le uova crea nastri delicati.
Riduci il fuoco e incorpora il composto di amido di mais fino a quando la zuppa si addensa leggermente.
Cuoci la zuppa solo fino a quando si addensa per la migliore consistenza.
Condire con pepe nero e servire caldo.
Servire immediatamente per gustare la zuppa al meglio.
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