Eine köstliche und herzhafte Suppe mit zartem Schinken und cremigen Bohnen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Navy-Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und reduziert überschüssige Stärke für eine klarere Suppe.
Die Bohnen über Nacht in 4 Tassen Hühnerbrühe im Schongarer einweichen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht hilft, sie gleichmäßig zu garen und die Kochzeit zu verkürzen.
Die Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine Stücke würfeln.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und eine ausgewogene Textur.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das gewürfelte Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Das Anbraten des Gemüses verstärkt deren natürliche Süße und den Geschmack.
Die angebratenen Gemüse, die restliche Hühnerbrühe, den Schinken, die Lorbeerblätter und den Pfeffer in den Schongarer geben.
Das Schichten der Zutaten im Schongarer sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
4 Stunden auf hoher Stufe kochen, gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert Ankleben und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Lorbeerblätter entfernen und die Würze mit Apfelessig vor dem Servieren anpassen.
Das Hinzufügen von Essig am Ende hebt die Aromen hervor und balanciert die Reichhaltigkeit.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Frische Petersilie verleiht dem Gericht einen Farbtupfer und einen Hauch von Frische.
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