Ein wohltuender und köstlicher Kartoffelauflauf mit Schichten aus cremigem Käse und knusprigem Speck.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und verbessert die Sauce.
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung leicht eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Den Cheddar- und Brie-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Speck schichten. Die Hälfte der Käsesauce über die Schichten gießen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Die Schichten gleichmäßig gestalten für ein konsistentes Garen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Die Kartoffeln mit einer Gabel auf Garheit überprüfen, bevor Sie den Auflauf aus dem Ofen nehmen.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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