Una colazione sostanziosa e saporita che combina salsiccia speziata, patate croccanti e uova soffici, perfetta per iniziare la giornata.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia uniformemente rivestita d'olio per evitare che si attacchi.
Taglia le patate a cubetti piccoli e aggiungile alla padella. Cuoci fino a quando non sono dorate e tenere.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Trita la cipolla e il peperone, poi aggiungili alla padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungere le verdure in questa fase assicura che mantengano un po' di consistenza.
Affetta la salsiccia e aggiungila alla padella. Cuoci fino a doratura.
Lascia che la salsiccia si rosoli leggermente per un sapore migliore.
Sbatti le uova in una ciotola e condisci con sale, pepe e paprika. Versa il composto nella padella.
Mescola delicatamente per creare una consistenza strapazzata o lascia rapprendere per una consistenza simile a una frittata.
Cuoci fino a quando le uova non sono cotte secondo il tuo gusto. Servi caldo.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di freschezza.
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