Eine köstliche Abwandlung klassischer gegrillter Steaks, die mit einer aromatischen Kräuter-Käse-Butter verfeinert werden.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein.
Das Einölen des Grills verhindert, dass die Steaks ankleben, und sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer mittelgroßen Schüssel die Butter, den Blauschimmelkäse, das Basilikum und die scharfe Soße vermengen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Wenn die Mischung zu klumpig ist, verwenden Sie eine Gabel, um sie glatt zu drücken.
Übertragen Sie die Buttermasse auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie fest ein. Im Gefrierfach kühlen, während Sie die Steaks vorbereiten.
Das Kühlen der Butter erleichtert das Schneiden in Scheiben zum Servieren.
Würzen Sie die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen kurz vor dem Grillen verbessert den Geschmack, ohne Feuchtigkeit zu entziehen.
Legen Sie die Steaks auf den Grill und garen Sie sie 4-6 Minuten pro Seite für medium-rare. Passen Sie die Garzeit nach gewünschtem Gargrad an.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen: 130°F für medium-rare.
Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sie ihre Säfte behalten.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Steaks zarter werden.
Schneiden Sie die gekühlte Butter in Scheiben und legen Sie ein oder zwei Scheiben auf jedes Steak vor dem Servieren.
Die Butter schmilzt über den heißen Steaks und bildet eine köstliche Sauce.
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