Un piatto di pasta semplice ma saporito che combina l'essenza aromatica dell'aglio con la ricchezza dell'olio d'oliva, guarnito con erbe fresche e formaggio.
Porta a ebollizione la linguine in una pentola grande di acqua salata fino a quando è al dente, poi scola e conserva circa una tazza dell'acqua di cottura.
Conserva l'acqua della pasta poiché contiene amido che aiuta a legare la salsa alla pasta.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola piccola a fuoco basso, poi aggiungi l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino, cuocendo fino a quando l'aglio è dorato e profumato.
Mantieni il fuoco basso per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Aggiungi l'acqua di pasta riservata nella casseruola, fai sobbollire per un paio di minuti per combinare i sapori.
Aggiungere l'acqua della pasta aiuta a creare una salsa coesa che si attacca alla pasta.
Mescola la linguine cotta con il composto di olio all'aglio in una ciotola da portata fino a quando è uniformemente ricoperta.
Mescola la pasta immediatamente per assicurarti che assorba i sapori della salsa.
Cospargi il piatto con formaggio Romano grattugiato e prezzemolo fresco prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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