Una zuppa sostanziosa e saporita con lenticchie rosse e un mix di spezie, perfetta per un pasto confortante.
Sciacquare le lenticchie rosse accuratamente in un colino sotto acqua fredda.
Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso e garantisce una zuppa più limpida.
Sbucciare e tagliare la cipolla, la patata, la carota e il sedano a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
In una pentola media, unire le lenticchie, le verdure tritate e il brodo vegetale.
Aggiungere tutti gli ingredienti insieme semplifica il processo di cottura.
Portare il composto a ebollizione, poi ridurre a fuoco lento e cuocere per 30 minuti fino a quando le lenticchie e le verdure sono tenere.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere la paprika, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero nella pentola e mescolare bene.
Regolare il condimento a piacere in questa fase.
Frullare la zuppa utilizzando un frullatore ad immersione o trasferirla in un frullatore, lasciando alcuni pezzi per la consistenza.
Frullare parzialmente crea una consistenza cremosa ma sostanziosa.
Servire la zuppa calda, guarnita con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva se desiderato.
La presentazione migliora l'esperienza culinaria.
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