Eine köstliche Abwandlung der klassischen Krabbensuppe aus der Chesapeake Bay, verfeinert mit cremigen Texturen und lebhaften Aromen.
Die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Spargelstücke einrühren und einige Minuten kochen.
Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, damit er gleichmäßig gart.
Die Sahne hinzufügen und mit Petersilie und schwarzem Pfeffer würzen.
Sanft umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, die Stücke nicht zu zerbrechen.
Mit sanfter Hand arbeiten, um die Textur des Krabbenfleischs zu erhalten.
Die Suppe in warmen Schalen servieren, garniert mit Croutons.
Die Schalen vorher erwärmen, damit die Suppe länger heiß bleibt.
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