Diese herzhaften Scones sind voller Aromen von getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, was sie zu einer köstlichen Ergänzung für jede Mahlzeit macht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Petersilie, frisches Basilikum und getrocknetes Basilikum vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Scones zu erzeugen.
Die gehackten getrockneten Tomaten unterrühren.
Die Tomaten trocken tupfen, wenn sie zu ölig sind, um die Konsistenz des Teigs nicht zu verändern.
In einer separaten Schüssel Milch und Ei verquirlen.
Das Verquirlen der nassen Zutaten sorgt für eine glatte Mischung.
Die nasse Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 8 bis 10 Mal kneten.
Den Teig leicht behandeln, um die Textur zu erhalten.
Den Teig auf ein ungefettetes Backblech zu einem 15 cm großen Kreis drücken.
Mit leichtem Druck arbeiten, um den Teig nicht zu komprimieren.
Den Kreis in 8 Keile schneiden und leicht auseinanderziehen.
Das Auseinanderziehen der Keile ermöglicht ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Scones nach 15 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die warmen Scones vor dem Servieren mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen.
Das Bestreichen mit Olivenöl verleiht einen glänzenden Abschluss und verbessert den Geschmack.
Warm servieren und Ihre herzhaften Kräuter- und Tomatenscones genießen!
Mit einem frischen Salat oder Suppe für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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