Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das eine cremige, mit Limette angereicherte Sauce mit zartem Hühnchen und lebhaften Gemüse kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spinat-Fettuccine bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, mischen Sie sie nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Halten Sie die Hitze moderat, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die gewürfelten Hühnchenstücke in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie braun und durchgegart sind.
Schneiden Sie das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Fügen Sie die geschnittenen Paprika und die rote Zwiebel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Rühren Sie die Sojasauce, den Limettensaft und die Sahne ein. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce und mischen Sie gut, um sie zu überziehen.
Fügen Sie einen Schuss Nudelkochwasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Nudeln auf Tellern, garniert mit frischem Koriander.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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