Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con un ripieno saporito di tacchino e riso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi e le membrane.
Tagliare nel senso della lunghezza crea una base stabile per il ripieno.
Posiziona le metà dei peperoni con il lato tagliato verso l'alto su una teglia. Facoltativamente, cuocili a vapore leggermente per ammorbidirli.
Cuocere a vapore può ridurre il tempo di cottura e garantire peperoni teneri.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato in un po' d'olio fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il tacchino macinato nella padella e cuoci, mescolando spesso, fino a doratura, circa 5 minuti.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Incorpora i pomodori a dadini e il riso integrale cotto, cuocendo per altri 5 minuti.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato e riscaldato.
Rimuovi la padella dal fuoco e mescola il basilico secco, l'origano, il sale, il pepe e il formaggio cheddar.
Aggiungere il formaggio fuori dal fuoco evita che diventi troppo oleoso.
Riempi ogni metà di peperone con il composto di tacchino e riso.
Compatta delicatamente il ripieno per evitare fuoriuscite durante la cottura.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il burro fuso. Cospargi questo composto sui peperoni ripieni.
La guarnizione aggiunge una croccantezza deliziosa al piatto.
Cuoci i peperoni ripieni nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri e la guarnizione è dorata.
Controlla occasionalmente per evitare che la guarnizione diventi troppo scura.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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