Una ricetta di pollo grigliato saporita e aromatica ispirata alla cucina marocchina, perfetta per un pasto veloce e delizioso.
Unire l'olio d'oliva, le cipolle verdi, il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio, la paprika, il cumino, il sale, la curcuma e il pepe di cayenna in un frullatore.
Frullare la marinata assicura che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
Raschiare i lati del frullatore per incorporare tutti gli ingredienti.
Massaggiare la marinata sui petti di pollo, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Massaggiare la marinata nel pollo per un sapore più profondo.
Lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti o fino a un'intera notte in frigorifero.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente per evitare che la marinata si asciughi.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Pulire le griglie della griglia per evitare che il pollo si attacchi.
Grigliare i petti di pollo per 5-7 minuti su ciascun lato, o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 75°C.
Servire il pollo grigliato caldo con i contorni preferiti.
Guarnire con erbe fresche aggiuntive per una presentazione vivace.
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