Dieser italienisch inspirierte gehackte Salat ist eine köstliche Mischung aus frischen Blättern, lebhaften Gemüse und einem cremigen Kräuterdressing, das alles zusammenbringt.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Senf, Zucker, Wasser, Knoblauch, Rotweinessig, Weißweinessig und Salz in einer Küchenmaschine vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch fein gehackt ist, um ein glattes Dressing zu erhalten.
Fügen Sie langsam das Rapsöl hinzu, während Sie mixen, bis das Dressing emulgiert.
Das langsame Hinzufügen des Öls hilft, eine cremige Textur zu erzeugen.
Mischen Sie die roten Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer, Oregano und Parmesan in das Dressing.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Schneiden Sie den Eisbergsalat und den Römersalat in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Bruisen des Salats zu vermeiden.
Würfeln Sie die Pflaumentomaten, zerbröseln Sie den Blauschimmelkäse, schneiden Sie den Prosciutto und würfeln Sie die Avocado. Fügen Sie sie der Schüssel mit dem Salat hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Avocado reif, aber fest ist, um die beste Textur zu erzielen.
Träufeln Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alles zu verbinden.
Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Servieren Sie den Salat auf einzelnen Tellern und genießen Sie ihn.
Garnieren Sie mit extra Parmesan oder frischen Kräutern zur Präsentation.
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