Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fischgericht mit einer würzigen Zitronen-Kapern-Sauce und gerösteten Mandeln.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Die Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Panade für den Fisch zu gewährleisten.
Jeden Tilapia-Filet in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Sicherstellen, dass der Fisch gleichmäßig paniert ist, um eine konsistente Kruste zu erhalten.
1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Mischung aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die Fischfilets in der Pfanne 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um warm zu halten.
Überfüllung der Pfanne vermeiden; bei Bedarf in Chargen kochen.
Die restliche Butter in die Pfanne geben, zusammen mit den geschnittenen Mandeln. 2 Minuten braten, bis die Mandeln goldbraun sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Mandeln zu verhindern.
Die Kapern und den Zitronensaft in die Pfanne geben und 1 Minute erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Die Pfanne mit dem Zitronensaft ablöschen, um alle Aromen zu vereinen.
Die Sauce über die gegarten Fischfilets gießen und sofort servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für mehr Farbe und Geschmack.
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