Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchen-Pasta-Gerichts, das cremige Knoblauchsauce mit zartem Hähnchen und frischem Spinat kombiniert.
Mischen Sie das Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter in einem flachen Gericht.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Würze auf dem Hähnchen zu gewährleisten.
Wenden Sie die Hähnchenbrust in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig beschichtet ist, um eine konsistente Kruste zu erhalten.
Erhitzen Sie Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Hähnchen 2-3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Hitze zu halten und eine knusprige Kruste zu erzielen.
Übertragen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bei 175°C und backen Sie das Hähnchen 15 Minuten, bis es durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Kochen Sie die Penne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis al dente, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später bei Bedarf anzupassen.
Erhitzen Sie in einem Kochtopf Öl und braten Sie den Knoblauch 1 Minute lang an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie den Weißwein zum Kochtopf hinzu und bringen Sie ihn 1 Minute lang zum Kochen.
Lassen Sie den Alkohol verdampfen, um den Geschmack der Sauce zu verbessern.
Rühren Sie die Sahne ein und bringen Sie sie sanft zum Kochen, dann fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie, bis er verwelkt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Mischen Sie den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für die beste Textur und den besten Geschmack.
Mischen Sie die gekochten Nudeln mit der Hälfte der Sauce, richten Sie sie dann an und toppen Sie sie mit dem Hähnchen und der restlichen Sauce.
Garnieren Sie mit extra Parmesan und frischen Kräutern für einen professionellen Touch.
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