Un delizioso sformato con zucchine tenere e una copertura cremosa, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta le zucchine gialle, le carote e la cipolla in pezzi sottili.
Fette uniformi aiutano le verdure a cuocere in modo uniforme.
In una casseruola, aggiungi le verdure affettate e abbastanza acqua per coprirle. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando sono tenere, circa 10 minuti.
Non cuocere troppo le verdure per mantenere un po' di consistenza.
Scola le verdure cotte accuratamente e mettile da parte.
Una corretta scolatura previene uno sformato acquoso.
In una ciotola, unisci la panna acida e la crema di funghi fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene la salsa assicura una copertura uniforme sulle verdure.
Incorpora delicatamente le verdure scolate nel composto di salsa.
Incorporare delicatamente evita che le verdure si rompano.
Distribuisci metà del pangrattato sul fondo della teglia.
Questo crea una base croccante per lo sformato.
Versa il composto di verdure e salsa sopra il pangrattato.
Distribuisci uniformemente per una cottura omogenea.
Copri con il restante pangrattato.
Premi leggermente per far aderire il pangrattato alla superficie.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e frizzante.
Controlla occasionalmente per evitare che si scurisca troppo.
Lascia raffreddare leggermente lo sformato prima di servire.
Il raffreddamento consente allo sformato di assestarsi per una facile porzionatura.
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