Ein feuchter und geschmackvoller Haferkuchen, der mit einem süßen Kokostopping belegt ist, perfekt für jeden Anlass.
Die Haferflocken und das kochende Wasser in einer Schüssel vermengen, umrühren und abkühlen lassen.
Das Einweichen der Haferflocken sorgt dafür, dass sie das Wasser aufnehmen und der Kuchen feucht wird.
Die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier zur cremigen Mischung hinzufügen und schlagen, bis sie fluffig sind.
Die Eier separat schlagen, bevor Sie sie hinzufügen, um eine gleichmäßigere Textur zu erzielen.
Das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer separaten Schüssel sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu einem leichteren Kuchen führt.
Die trockenen Zutaten und die abgekühlte Haferflocken-Mischung abwechselnd zur cremigen Mischung hinzufügen und vermengen, bis alles glatt ist.
Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, was den Kuchen dicht machen kann.
Den Teig in eine gefettete 20-cm-Form gießen und bei 175°C 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Topping-Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Das Topping gleichmäßig über den heißen Kuchen verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um das Topping gleichmäßig und glatt zu verteilen.
Den Kuchen für ein paar Minuten unter den Grill stellen, bis das Topping sprudelnd und goldbraun ist.
Behalten Sie den Kuchen im Auge, um ein Verbrennen des Toppings zu vermeiden.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Servieren Sie den Kuchen warm für den besten Geschmack und die beste Textur.
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