Una deliziosa variante delle classiche fajitas, questi wraps sono ricchi di sapore e perfetti per un pasto veloce.
Mescola il sale, il pepe, il cumino e la paprika in una ciotola piccola.
Mescolare bene le spezie assicura una copertura uniforme sulla carne.
Strofina il manzo con il mix di spezie su entrambi i lati.
Lascia riposare il manzo condito per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scalda una padella in ghisa a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per una buona rosolatura.
Rosola il manzo per 3 minuti su un lato, poi giralo e cuoci per altri 2 minuti.
Evita di muovere il manzo mentre rosola per sviluppare una bella crosta.
Rimuovi il manzo dalla padella e lascialo riposare sotto un foglio di alluminio.
Lasciare riposare il manzo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo tenero.
Nella stessa padella, soffriggi il peperone e la cipolla affettati fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Incorpora il succo di lime e il coriandolo tritato, poi rimuovi dal fuoco.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Affetta il manzo riposato sottilmente e mescolalo con le verdure cotte.
Affetta contro fibra per pezzi teneri di manzo.
Servi il manzo e le verdure in tortillas calde con fette di avocado e un cucchiaio di panna acida.
Scalda leggermente le tortillas per una migliore flessibilità e sapore.
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