Ein köstliches Risotto mit Schinken und saisonalem Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Zwei Drittel der Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Weißwein hinzufügen und um die Hälfte reduzieren lassen.
Dieser Schritt verleiht dem Risotto mehr Tiefe im Geschmack.
Reis, Salz, Pfeffer und Schinken einrühren, sodass der Reis gut bedeckt ist.
Das Anrösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Brühe nach und nach, jeweils eine Tasse, hinzufügen und rühren, bis sie absorbiert ist, bevor mehr hinzugefügt wird.
Dieser schrittweise Prozess sorgt dafür, dass der Reis cremig und gleichmäßig gegart wird.
Kürbis und Zucchini einrühren und weiterkochen, bis sie zart sind.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vom Herd nehmen und die restliche Butter, Basilikum und Parmesan einrühren.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er klumpt.
Servieren Sie das Risotto warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Risotto in der besten Textur zu genießen.
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