Questa ricetta presenta un delizioso pesce alla griglia con una glassa di lime piccante, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Preriscalda il grill a temperatura alta.
Assicurati che la griglia sia posizionata a circa 7 cm dalla fonte di calore per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola insieme il succo di lime, la salsa, la maionese, lo yogurt e il pepe di cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.
Per una glassa più liscia, sbatti gli ingredienti accuratamente per eliminare eventuali grumi.
Posiziona i filetti di pesce su una teglia per grigliare e cospargili con pepe nero.
Asciuga il pesce con un tovagliolo di carta prima di condirlo per aiutare la glassa ad aderire meglio.
Distribuisci metà della glassa preparata uniformemente sui filetti di pesce.
Usa un pennello da cucina per un'applicazione uniforme della glassa.
Griglia il pesce per 5 minuti, poi rimuovilo dal grill.
Tieni d'occhio il pesce per evitare che si cuocia troppo o bruci.
Distribuisci la glassa rimanente sul pesce e rimettilo nel grill. Continua a grigliare fino a quando il pesce è cotto, circa 3-5 minuti in più.
Il pesce è pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
Servi il pesce alla griglia con spicchi di lime freschi a lato.
Guarnisci con erbe fresche come il coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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