Una zuppa confortante e saporita, perfetta per le giornate fredde, che combina tenero manzo e un mix di verdure in un brodo ricco.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere il sapore delicato.
Aggiungi la farina per creare una pasta liscia.
Mescola costantemente per evitare grumi nel roux.
Aggiungi gradualmente l'acqua calda, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi l'acqua lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Fai sobbollire il composto fino a quando non si addensa leggermente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella, cuoci il manzo macinato fino a doratura, quindi scola il grasso in eccesso.
Sminuzzare il manzo in pezzi piccoli assicura una cottura uniforme.
Aggiungi il manzo, il dado, le verdure a dadini e le spezie nella pentola grande.
Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità lasciando uscire un po' di vapore.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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