Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der kreolischen Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Schwarzaugenbohnen abspülen und sortieren, dann über Nacht in Wasser einweichen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht hilft, die Kochzeit zu verkürzen und die Textur zu verbessern.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in den Slow Cooker geben.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut abgetropft sind, um überschüssiges Wasser im Gericht zu vermeiden.
Den Schinken, den Schinken Knochen und 3 Tassen Wasser in den Slow Cooker geben.
Die Verwendung eines Schinkenknochens verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
Die Zwiebel, die grüne Paprika und die Petersilie hacken und dann in den Slow Cooker geben.
Das feine Hacken des Gemüses sorgt für gleichmäßiges Kochen und Verteilung der Aromen.
Den Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Tomatensauce, Oregano und Thymian einrühren.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für einen ausgewogenen Geschmack im gesamten Gericht.
Den Deckel aufsetzen und 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert das Ankleben und sorgt für gleichmäßiges Kochen.
Die geräucherte Wurst in Scheiben schneiden und in der letzten Stunde des Kochens in den Slow Cooker geben.
Das spätere Hinzufügen der Wurst verhindert, dass sie zu weich wird.
Die Schwarzaugenbohnen über gekochtem Reis servieren und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Das Servieren über Reis macht das Gericht sättigender und befriedigender.
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