Eine köstliche Abwandlung der klassischen Klebrigen Brötchen, diese Karamell-Pekannuss-Zimtschnecken sind perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch.
Geben Sie die Milch, Vanilleextrakt, 3 Esslöffel Butter, Mehl, Zucker, Salz und Hefe gemäß den Anweisungen des Herstellers in Ihre Brotmaschine. Stellen Sie sie auf den Teigzyklus ein.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten in der empfohlenen Reihenfolge hinzugefügt werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Während der Teig zubereitet wird, mischen Sie den braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel für die Füllung. Lassen Sie die Butter für die Füllung auf Raumtemperatur weich werden.
Weiche Butter lässt sich leichter verteilen und sorgt für eine gleichmäßige Schicht der Füllung.
Fetten Sie eine 33x23 cm große Backform ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder eine dünne Schicht Butter zum Einfetten.
Bereiten Sie das Karamelltopping vor, indem Sie 1/3 Tasse Butter, 1 Tasse braunen Zucker und Maissirup in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es aufgelöst ist. Gießen Sie es in die vorbereitete Backform und bestreuen Sie es mit gehackten Pekannüssen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Karamell anbrennt.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 30x38 cm aus.
Bemehlen Sie Ihr Nudelholz, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Verteilen Sie die weiche Butter gleichmäßig über den Teig und lassen Sie einen Rand von 2,5 cm. Bestreuen Sie die Butter gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung.
Eine gleichmäßige Schicht der Füllung sorgt für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle und drücken Sie die Naht zusammen, um sie zu versiegeln. Schneiden Sie die Rolle in 3,8 cm große Stücke und legen Sie sie mit der Spiralseite nach unten in die vorbereitete Form.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Zahnseide für saubere Schnitte.
Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Das Kühlen über Nacht lässt die Aromen verschmelzen und den Teig langsam aufgehen.
Am Morgen nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, während Sie den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das leichte Erwärmen des Teigs sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Schnecken 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Schnecken zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Legen Sie ein Drahtgitter über die Form und stürzen Sie sie, um die Schnecken zu lösen. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Seien Sie vorsichtig beim Wenden der Form, um heiße Karamellverschüttungen zu vermeiden.
Servieren Sie die Schnecken warm und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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